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Croustillant aux baies d’été

À l’approche du week-end de vacances, j’ai pensé partager cette variante de mon croustillant aux baies d’été préféré. Je l’ai fait récemment pour terminer un dîner célébrant l’anniversaire de ma bonne amie Chanda. Les mûres, les fraises et les cerises sont cuites dans une boue de fruits épaisse, confite et enrichie de vin sous un dessus croquant et moucheté d’avoine. C’est bon et idiot et simple.
Recette croustillante aux baies d'été
Si vous allez camper, je parie que vous pourriez faire une version brillante de feu de camp dans une cocotte en fonte. Il y a une version dans mon dernier livre, mais j’ai doublé la couverture de celui-ci. Personne ne se plaint jamais trop du dessus émietté;) …
Recette croustillante aux baies d'été
Si vous avez beaucoup de baies, ce croquant est encore meilleur avec une cuillère à soupe de tourbillon de glace aux baies.

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