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Rouleaux au miel salé Parker House

Ces rouleaux au miel salé Parker House sont très doux et légers. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement gonflés et enduits de beurre au miel et garnis de sel de mer en flocons.

Rouleaux de miel salé Parker House sur le comptoir supérieur

Cette année, il semble et se sent un peu différent. J’ai beaucoup réfléchi au partage et au don plus que jamais. Cette recette cuit un lot assez important (15 petits pains), donc je pense que prendre la moitié du lot et le donner à un voisin ou à quelqu’un qui pourrait avoir besoin de délicieux muffins dans sa vie semble être une bonne chose.

Je prévois de le reproduire et de le donner à mon voisin qui a dû passer beaucoup de temps au cours des derniers mois.

Ingrédients
Levure instantanée dans un mélange de farine

Fleischmann® RapidRise® Levure

Ce message est sponsorisé par Fleischmann® RapidRise® Levure. J’ai utilisé leur RapidRise® La levure dans cette recette et la meilleure partie est que vous n’avez pas à activer la levure dans l’eau.

Si vous avez déjà été intimidé par des recettes à base de levure, utilisez votre RapidRise® Levure rend ce processus infaillible. Si vous recherchez une recette pour votre première incursion dans la catégorie pain au levain / muffin, c’est un jeu d’enfant à essayer.

rouleaux qui montent dans la casserole

Comment faire des petits pains Parker avec du miel salé

  1. Vous commencerez par beurrer votre plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces. Ce beurre ajoutera un peu de saveur supplémentaire aux muffins.
  2. Mélangez les ingrédients secs. Nous avons de la farine tout usage, RapidRise® Levure et sel.
  3. Faites fondre le beurre et versez le lait et le miel. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez-le au centre des ingrédients secs, avec les œufs battus.
  4. Mélangez le tout. Et pétrir quelques minutes dans le bol. Et puis ajoutez-le à une surface farinée et pétrissez-le encore quelques fois.
  5. Versez dans un bol graissé. Et laissez les muffins lever environ 20 minutes.
  6. Divisez la pâte en 15 morceaux égaux. Si vous êtes du genre à utiliser une balance alimentaire lors de la cuisson, je les ai pesées et elles devraient peser environ 64 grammes chacune. Façonnez-les et mettez-les dans la casserole et laissez-les lever pendant 30 minutes.
  7. Badigeonnez-les d’œuf battu et faites cuire au four! A la sortie du four, tartinez-les de beurre au miel et recouvrez-les de sel de mer en flocons. Hmm!
Rouleaux de miel salé Parker House sur comptoir

Trucs et astuces

  • Vous pouvez stocker ces rouleaux dans un sac en plastique refermable et les conserver à température ambiante.
  • Pour les réchauffer, enveloppez-les de papier d’aluminium dans un four à 200 degrés F pendant 10 minutes. Vous pouvez les servir avec du beurre ramolli.
  • Si vous n’avez pas de flocons de sel de mer, n’hésitez pas à les garnir d’une pincée de sel casher.
Rouleaux Parker House plaqués

Si vous faites ces Parker House Rolls avec du miel salé, faites le moi savoir à Instagram!

Vous cherchez plus de recettes à faire!

(Cet article est sponsorisé par Fleischmann® RapidRise® Levure. Merci de soutenir les sponsors qui gardent A Cozy Kitchen confortable.)

Ces rouleaux au miel salé Parker House sont très doux et légers. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement gonflés et enduits de beurre de miel et garnis de sel de mer en flocons.

Pour faire les rouleaux:

  • Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou similaire et réserver.

  • * Notez que cette recette utilise un batteur sur socle, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement mélanger les ingrédients avec une spatule et pétrir la pâte à la main.

  • Dans le bol d’un batteur sur socle (avec le crochet), ajoutez la farine, la levure et le sel.

  • Mélanger jusqu’à ce que juste combiné. Dans une petite casserole, mettre à feu moyen-doux, chauffer le lait, le beurre et le miel, jusqu’à ce que le beurre fonde, en s’assurant qu’il ne soit pas trop chaud (il doit être chaud) sinon la levure ne lèvera pas . S’il fait trop chaud, laissez-le simplement reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il refroidisse.

  • Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez pendant environ 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite l’œuf et les jaunes d’œufs et pétrissez à la machine pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit lisse et élastique.

  • La pâte sera assez moelleuse et ça va! Frottez un bol moyen avec un peu d’huile, j’utilise de l’huile d’olive et transfère la pâte dans le bol. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 20 minutes. Sinon (et c’est ce que j’ai fait), couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

  • Divisez la pâte en 15 morceaux égaux. Si vous voulez qu’ils aient exactement la même taille, vous pouvez les peser. Chaque morceau de pâte doit peser 64 grammes.

  • Rouler la pâte en boules, étirer la pâte et la pincer sous la boule de pâte pour s’assurer qu’elle a une surface lisse.

  • Transférez-les dans la poêle beurrée et laissez-les lever pendant environ 30 à 40 boules, en étirant la pâte et en la pinçant sous la boule de pâte pour s’assurer qu’elle a une surface lisse. Transférez-les dans la poêle beurrée et laissez-les reposer environ 30 à 40 minutes. Ils doivent être gonflés et flexibles.

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Badigeonner le dessus des petits pains d’œuf battu et transférer au four pour cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 minutes.

Pour faire le beurre au miel:

  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le miel. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

  • Lorsque les petits pains sortent du four, badigeonnez immédiatement les dessus avec le mélange de beurre au miel et saupoudrez de sel de mer en flocons.

Trucs et astuces
  • Vous pouvez stocker ces rouleaux dans un sac en plastique refermable et les conserver à température ambiante.
  • Pour les réchauffer, enveloppez-les de papier d’aluminium dans un four à 200 degrés F pendant 10 minutes. Vous pouvez les servir avec du beurre ramolli.
  • Si vous n’avez pas de flocon de sel de mer, n’hésitez pas à les garnir d’une pincée de sel casher.

CoursApéritif, Pain

Cuisineaméricain

Mot-cléRouleaux Parker House, miel salé

Calories: 187kcal | Les glucides: quinzegramme | Protéine: 1gramme | Gros: 14gramme | Graisses saturées: 9gramme | Cholestérol: 38mg | Sodium: 601mg | Potassium: 59mg | Sucre: quinzegramme | Vitamine A: 464UI | Calcium: 49mg | Fer: 1mg



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